그뤼에르 - Gruyères(2022/10/09)

그뤼에르는 치즈로 유명한 로잔 근처에 있는 작은 도시입니다. 경치가 아름답다고 한 다른 유학생 분의 추천을 받아 다녀오게 되었어요. 제일 먼저 간 곳은 치즈공장! 그뤼에르 치즈는 스위스를 대표하는 치즈예요. 만들어진 치즈는 이런 보관실에서 숙성돼요. 주기적으로 치즈를 꺼내서 소금물로 곰팡이와 이물질을 세척해서, 오래 숙성된 치즈일수록 짠맛이 강하다고 합니다. 치즈공장에서 나와 그뤼에르 성으로 향하는 길이에요. 성은 그렇게 크지 않았는데, 주변 풍경이 예뻤어요. 점심은 퐁듀와 라클렛! 스위스 와서 처음으로 먹는 퐁듀여서 기대가 컸어요. 왼쪽에 있는 검은색 물건은 라클렛 기계인데, 전기로 라클렛 치즈를 데우면 끌개로 녹은 치즈를 긁어내 재료와 같이 먹는 요리였어요. 맛은 있었는데 생각보다는 짜더라고요. 다음..

2023.02.13